Opskrift på gammeldaws æbleskiver med æbler

DSC_4181Der dufter af jul og jeg er vild med det:)

Jeg må indrømme at jeg ikke er mega fan af de fryseæbleskiver som man kan få fat i, i de forskellige supermarkeder. Jeg synes de er tørre og kedelige. Ja så er det altså sagt. 😉

Derfor har jeg været igang med at eksperimentere lidt og det er der altså kommet en rigtig lækker opskrift ud af, hvis jeg selv skal sige det;)

Til ca. 14 stk æbleskiver skal du bruge følgende:

  • 75 gr. hvedemel
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1 spsk. sukker
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1 knsp salt
  • 1 dl. fløde
  • 1/2 dl. hvidtøl/nisseøl
  • 1 æggeblomme
  • 1 æggehvide
  • 25 gr. smeltet smør
  • 1 æble
  • 1 spsk kanelsukker

Bland mel, bagepulver, sukker, kardemomme, vaniljepulver og salt sammen. Rør det derefter sammen med fløde og øl. Tilsæt æggeblommen og smeltet smør. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen. Skræl tilsidst æblet og skær det i små stykker og vend det så med kanelsukkeret. Så er der klar til at lave æbleskiver.

DSC_4167DSC_4172

Kom dejen på den varme pande, fyld ca. hullerne halvt op. Læg nogle æblestykker i og dæk så til med dej. Bag æbleskiverne i 5-6 minutter og sørg for at vende dem nogle gange undervejs. De skal nydes lunes med syltetøj og flormelis. Velbekomme og Glædelig Jul:)