Pandekagedag -opskrift på proteinpandekager uden mel og sukker

IMG_3720IMG_3713Til ca. 10 pandekager skal du bruge:

  • 2 dl. havregryn
  • 3 bananer
  • 6 æg
  • 1 dl. kokosmælk
  • 1 spsk. chiafrø
  • 1 spsk. hampefrø
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 1 tsk. kardemomme
  • Kokosolie til at stege i

 

 

 

 

Bland alle ingrdienserne sammen i en skål. Mos først bananerne med en gaffel.IMG_3716

Kom lidt kokosfedt på panden og steg så dine pandekager på begge sider i nogle minutter til de bliver faste og gyldne.IMG_3717 IMG_3718

Så er de faktisk klar. Du kan f.eks. spise dem med bananstykker eller lave en hurtig æblemos. – Tag et par æbler og skræl dem og skær dem i små stykker. Kog dem i lidt vand et par minutter sammen med en vaniljestang og kornene herfra. Når æblerne er bløde blender du til du får en ensartet og grødet masse.

IMG_3722

Velbekomme:)