Opskrift på Kyllingefrikadeller

kyllinge frikadeller

Det her er en opskrift på nemme og sunde kyllingefrikadeller, som heller ikke tager ret lang tid at lave.

Tre faktorer som hos specielt en travl børnefamilie er ideelle at kunne kombinere. Jeg går meget op i at servere nemme og sunde måltider for min familie, så vi alle har energi til dagen og kan sove med god samvittighed om natten:) Så da jeg lavede disse kyllingfrikadeller igår, som netop er nemme og sunde, tænkte jeg at jeg vil dele min opskrift med jer.

Af tilbehør kan man jo selvfølgelig servere en masse forskelligt. Vi spiser grøntsager, fordi vi kan lide det og fordi det fungerer bedst for os. 🙂 Igår bugnede køleskabet godt nok ikke af diverse valgmuligheder, men jeg fandt dog frem til noget alligevel. Vi havde gulerødder og kartofler fra dagen før, som jeg ristede let på panden i salt og peber, og ved siden af det lavede jeg en mos ud af blomkål og sød kartoffel.

Til en portion (ca. 10 kyllingefrikadeller) skal du bruge:

  • En pakke hakket kylling
  • 1 æg
  • 1/2 dl. fløde
  • 1 spsk hvedemel
  • 1/2 peberfrugt
  • 1 løg
  • en håndfuld hakket squash
  • salt og peber

frikadeller

Hak løg, peberfrugt og squash meget fint og rør det sammen med kyllingekødet. Når det er blandet godt sammen kommer du de resterende ingredienser i og rører igen. Steg herefter frikadellerne i smør på panden.  Tallerkenen er en del af et helt nyt spisestel fra Lene Bjerre. Jeg har simpelthen erhvervet mig hele serien, for den er SÅ flot! Hvis du også vil have fat i det, så kan du få 20% men min rabatkode LEA620LB. Den gælder iøvrigt på al ting hos Lene Bjerre og helt indtil januar:)

Jordbæret er til for at pifte et helt almindeligt glas vand op, jeg tænkte det var sådan lidt sommeragtigt. Når nu vejret ikke rigtig giver følelsen af sommer, så må vi jo selv gøre hvad vi kan, ikke sandt;)

Rigtig god weekend til jer alle, og rigtig god Sankt Hans aften:)

De bedste hilsner

underskrift

Indeholder affililate link